Empresa de servicios requiere contratar Técnico en Alimentación/Nutricionista para desempeñarse como Monitor Técnico para el sector de Cañete, con las siguientes funciones principales: - Conocer a cabalidad los procedimientos, registros, RSA, POE y POES utilizados de modo de capacitar cada vez que sea necesario a las manipuladoras. - Realizar capacitaciones en terreno y realizar seguimiento de las habilidades adquiridas por las manipuladoras. - Asistir y participar de las capacitaciones realizadas por la empresa periódicamente. - Reforzar aspectos culinarios y gastronómicos, procurando que se realicen preparaciones siguiendo las indicaciones del manual y de características organolépticas que sean del gusto y atención del beneficiario (párvulos y educadoras). - Verificar tiempos de cocción de preparaciones. - Verificar que se cumplan los porcionamientos establecidos. - Verificar que todos los registros sean llenados de manera correcta. - Reforzar la toma de temperatura de las comidas (cocción y entrega, tanto a párvulos como personal). - Incentivar y planificar junto a manipuladoras una distribución equitativa de funciones de manera de poder responder a todos los servicios de manera óptima y entregar comidas organolépticamente agradables para las educadoras y personal que consume alimentación en el establecimiento. - Planificar y velar el cumplimiento del flujo unidireccional de producción, siempre y cuando la infraestructura del jardín o sala cuna lo permita. - Controlar la higiene de las cocinas, bodegas y sectores destinados a la elaboración de preparaciones.
