Jefe(a) de Servicio de Alimentación, Dirección de Administración y Finanzas, Campus Casa Central (1 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)

La Universidad Técnica Federico Santa María, se encuentra en la búsqueda de un(a) Jefe(a) de Servicio de Alimentación, Dirección de Administración y Finanzas, Campus Casa Central Valparaíso. Quien deberá dirigir la gestión económica, operativa, productiva, administrativa y de calidad del Servicio de Alimentación de Campus Casa Central, considerando casino de alta complejidad, comedor principal, puntos satélites, cafetería y banquetería, a fin de entregar un servicio integral, seguro, eficiente y de calidad, que responda oportunamente a los requerimientos de la comunidad universitaria y asegure la continuidad operacional conforme a los estándares sanitarios, presupuestarios e institucionales definidos. Principales Funciones del Cargo Planificar y controlar la operación integral del Servicio de Alimentación de alta complejidad, considerando casino, comedor principal, puntos satélites, cafetería y banquetería, a fin de asegurar la continuidad operativa, el cumplimiento de estándares sanitarios, la eficiencia presupuestaria y la satisfacción usuaria. Administrar el sistema de gestión del servicio, manteniendo actualizada la información operativa, productiva, financiera y de calidad, y generando reportes para la jefatura. Coordinar la planificación de minutas y oferta alimentaria, en conjunto con el equipo técnico y productivo del servicio, considerando criterios nutricionales, frecuencia, gramaje, demanda usuaria, capacidad productiva y disponibilidad presupuestaria.

• Nutrición y Dietética
• Administración Gastronómica
• Ingeniería en Alimentos