Jefe(a) del Servicio de Alimentación, Dirección de Administración y Finanzas, Sede Viña del Mar (1 vacantes) Nutricionistas (as) y/o Nutriologos (as) - Dietistas y nutricionistas

La Universidad Técnica Federico Santa María, requiere contratar a un(a): Jefe(a) del Servicio de Alimentación, Dirección de Administración y Finanzas, Sede Viña del Mar. Quien será responsable de dirigir la gestión económica, operativa y productiva del servicio de alimentación, cafetería y banquetería, a fin de entregar un servicio integral, seguro y de calidad, que responda oportunamente a los requerimientos de la comunidad universitaria. Principales Funciones del Cargo: Planificar y controlar la operación y gestión financiera del servicio de alimentación, cafetería y banquetería, considerando producción, dotación y abastecimiento, a fin de asegurar la continuidad operativa, el cumplimiento de estándares sanitarios y la satisfacción usuaria, dentro del presupuesto asignado. Administrar el sistema de gestión del servicio, manteniendo actualizada la información y generando reportes para la jefatura, a fin de apoyar la planificación de la producción y el control de la operación conforme a los estándares institucionales. Diseñar minutas equilibradas y saludables, aplicando criterios técnicos de frecuencia, gramaje y planificación productiva, a fin de contribuir a la satisfacción usuaria y a la mejora continua del servicio. Supervisar el cumplimiento de los estándares de inocuidad y calidad alimentaria, verificando las prácticas de manufactura y producción, a fin de garantizar la seguridad alimentaria en todas las etapas del servicio. Gestionar los procesos de compra, abastecimiento e inventario del servicio, a través de plataformas institucionales u otros medios, a fin de asegurar la disponibilidad oportuna de insumos y el uso eficiente de los recursos. Controlar la gestión de ingresos y cobros asociados a los servicios entregados, incluyendo facturación y validación de registros, a fin de asegurar la correcta ejecución financiera del servicio de alimentación.

• Ingeniería en Alimentos
• Administración Gastronómica