Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe de Cocina con experiencia en casinos o servicios de alimentación, para integrarse a un casino corporativo ubicado en Las Condes, cercano al Mall Costanera Center. Buscamos una persona responsable, organizada y rigurosa, que comprenda la relevancia sanitaria del cargo y pueda liderar la correcta ejecución del servicio de alimentación diario. ¿Cuál será tu rol? Serás responsable de la preparación y elaboración de alimentos para desayunos, almuerzos, colaciones y aperitivos, asegurando calidad, continuidad del servicio y cumplimiento de normas sanitarias. Principales funciones: Preparar alimentos según planificación establecida. Planificar la producción diaria y semanal. Supervisar y coordinar al personal de apoyo en cocina. Controlar la correcta manipulación, conservación y recalentamiento de alimentos. Cumplir el Reglamento Sanitario de los Alimentos y BPM. Mantener orden, limpieza y sanitización de la cocina. Revisar insumos y cámaras de frío. Informar desviaciones sanitarias o contingencias operativas. Requisitos: Formación en Gastronomía o experiencia comprobable. 2 a 3 años de experiencia en casinos o servicios de alimentación. Conocimiento del D.S. N°977/96. Alta responsabilidad y apego a normas sanitarias. Ofrecemos: Jornada de 40 horas semanales, estabilidad laboral y ambiente profesional.
