Objetivo del cargo: Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el área de packing, resguardando la inocuidad del producto y el correcto funcionamiento del Sistema de Gestión de Calidad. Funciones principales: Supervisar en terreno el cumplimiento de las normas de inocuidad establecidas por la empresa. Controlar y verificar la correcta aplicación de procedimientos BPM en líneas de proceso. Registrar controles, desviaciones y evidencias según lo establecido en el Sistema de Gestión de Calidad. Informar oportunamente incumplimientos y proponer acciones correctivas. Promover activamente la cultura de inocuidad alimentaria dentro del área de packing. Resultado esperado del cargo: Garantizar que el proceso de packing cumpla con los estándares de inocuidad exigidos por la normativa vigente y por los clientes, contribuyendo a la reducción de riesgos sanitarios, no conformidades y rechazos de producto.
