Ayudante de Cocina, Servicio de Alimentación, Campus Santiago San Joaquín (1 vacantes) Ayudantes de cocina - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)

Descripción del empleo La Universidad Técnica Federico Santa María, se encuentra en la búsqueda de un(a) Ayudante de Cocina, Servicio de Alimentación, Campus Santiago San Joaquín, quien deberá ejecutar los procedimientos operativos asociados a la manipulación, preparación y apoyo en el procesamiento de alimentos, así como a las labores de limpieza, sanitización y corte requeridas por el servicio de alimentación, en coordinación con el Maestro de Cocina, conforme a los procedimientos establecidos y a las normas sanitarias, de higiene y seguridad vigentes, con el propósito de contribuir a un entorno de trabajo seguro y a la correcta prestación del servicio. Principales Funciones del Cargo - Preparar alimentos contenidos en la minuta diaria de alimentación y en servicios de banquetería, incluyendo tareas de preelaboración como pesaje, sanitización y acondicionamiento, cocción de materias primas, pesaje de ingredientes, armado de platos y montaje, a fin de contribuir a la entrega de un servicio de calidad, fluido y eficiente, mediante el adecuado procedimiento de manipulación y presentación. - Realizar el aseo general de las áreas de producción y servicio, efectuando el lavado y sanitizado de maquinarias, equipos y utensilios de cocina, tales como cuartos fríos y calientes, pasillos, ventanas, paredes, lavaderos de verduras y carnes y salas de lavavajilla, así como el almacenamiento de vajillas y utensilios en lugares limpios definidos, a fin de contribuir a la generación de un entorno seguro, ordenado y adecuado para las operaciones. - Recepcionar, desconchar, lavar y sanitizar bandejas e implementos utilizados en el servicio de alimentación, a fin de proveer condiciones óptimas de higiene, cumpliendo con los estándares establecidos y contribuyendo a la calidad del servicio brindado.

• Técnico en Gastronomía y Cocina