Aplicar técnicas básicas de manipulación y/o tratamiento de alimentos como sanitización y limpieza. Aplicar los distinttos procedimientos de cocción y preparación de alimentos. Preparar las materias primas en la forma y tamaño, para el servicio a entregar. Verificar el funcionamiento de equipos de frío en condiciones de higiene y sanitización. Comprobar el perfecto estado de la pre-elaboración de las materias primas. Comprobar que los elemntos, utensilios y equipos utilizados en el proceso, estén ordenados, limpios y desinfectados, asi como en perfecto estado para su uso. Controlar la confección de los platos y acompañamientos, el tiempo y la temperatura, de forma que se ajusten a las especificaciones y normas definidas. Levantar, transportar y almacenar diversos materiales, tales como artículos de aseo, productos alimenticios, carros, otros. Debe pelar papas y otras hortalizas como; cebollas, zanahorias, ajo y perejil para disponer siempre de una provisión. Debe lavar pescados, carnes y verduras. Manejar vehículo para traslado a faena. ( Contar con licencia de conducir)
