Cocinero(a), Restaurant de Calama - TURNO 6x1 (2 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)

Empresa de alimentación necesita contratar a COCINERO(A) para su restaurant de Calama FUNCIONES Elaborar preparaciones calientes y frías según menú establecido. Ejecutar recetas estandarizadas respetando gramajes, rendimientos y métodos de cocción. Realizar mise en place diario de acuerdo con la planificación de producción. Cocinar, porcionar preparaciones asegurando calidad y presentación. Controlar tiempos de cocción y temperaturas seguras de los alimentos. Cumplir con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Reglamento Sanitario de los Alimentos. Mantener la cadena de frío y caliente durante la producción. Verificar calidad organoléptica de materias primas y productos terminados. Informar desviaciones, mermas o productos no conformes. Rotular correctamente alimentos (nombre, fecha, lote, vencimiento). Mantener limpia y ordenada su área de trabajo. Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección (POES). Utilizar correctamente EPP y uniforme completo. Cumplir normas de seguridad laboral y prevención de riesgos. Manipular equipos de cocina de forma segura. Apoyar en la recepción y almacenamiento de materias primas. Controlar stock básico y reportar necesidades de insumos. Apoyar en inventarios y control de mermas. Coordinarse con ayudantes de cocina y otros cocineros. Cumplir instrucciones del jefe de cocina o chef. LUGAR DE TRABAJO Restaurant de Calama TURNO 6x1 REQUISITOS Enseñanza media completa. Deseables estudios de gastronomía 1 año de experiencia como cocinero comprobable Certificado de Manipulación de alimentos Conocimientos básicos de BPM y control de temperaturas Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión Responsabilidad, orden y compromiso TIPO DE CONTRATO Plazo Fijo con paso a indefinido según evaluación de desempeño Sueldo Ofertado $600.000

Otros requisitos solicitados :

• Manipulacion de Alimentos